Ample questions se posent souvent concernant la ‘’Gastronomie des Maldives’’, les ‘’Meilleures Tables’’ ou encore le ‘’choix des Restaurants’’
Aujourd’hui on trouve des bonnes tables aux Maldives contrairement aux années lointaines où tous les repas étaient monotone composés de poisson grillé, de riz ou de pâtes. Il est à savoir que la plupart des hôtels proposent un choix de plusieurs restaurants, ce sont généralement des restaurants de spécialités, et plus les hôtels sont grands ou luxueux, plus le choix est vaste. Des chefs étoilés ont même aidé à la conception des cartes des restaurants. Pour goûter à la gastronomie des Maldives, certains restaurants proposent une sélection de plats typiques, où organisent des soirées à thème.
‘’La cuisine Typique des Maldives’’ est composée en premier lieu de poisson, souvent du thon, et de riz, ce sont les aliments de base, ils entrent dans la composition de tous les repas. Le poisson est préparé de plusieurs façons, bouilli ou curry, fumé ou séché. La noix de coco est également un élément important dans la préparation. Elle sert à tous les currys, est utilisée comme boisson rafraîchissante, et pour les desserts. Enfin, le pain plat, qui est similaire au pain indien, accompagne aussi tous les repas.
Les hôtels rivalisent de créativité pour attirer les amateurs des plaisirs de la gastronomie. C’est aux Maldives qu’a été inventé le concept du ‘’Restaurant Sous-marin’’, comme il est possible de dîner dans les arbres, sur la plage, et goûter à toutes les spécialités du monde. Dans certains hôtels, aussi il est possible de dîner dans un restaurant différent tous les soirs, de plus, tous proposent également un grand choix de vins fins pour accompagner vos repas.
Les Restaurants Originaux aux Maldives :
- Just Veg : C’est un restaurant végétarien à ‘’Atmosphere Kanifushi’’. D’où y déguster des saveurs des rives du « Pourtour Méditerranéen, du Moyen-Orient et d’Inde », avec notamment un menu spécial consacré à la cuisine Jaïn.
- Niyama Maldives: un restaurant qui propose un grand choix, mais le restaurant ‘’Edge’’ est le plus original, construit, à 500 m de l’île, en plein lagon.
- Six Senses Laamu: qui a beaucoup travaillé autour de ses restaurants : ‘’Leaf et Altitude’’ étant les deux plus originaux.
- Soneva Fushi: celui qui vous réserve une cuisine recherchée autour des spécialités Maldiviennes à base de produits en provenance des atolls voisins et de leur propre jardin. Un dîner en hauteur, au-dessus des arbres à ‘’Fresh in the Garden’’.
- Au W Retreat & Spa: Il ne faut pas manquer de dîner au ‘’Fire’’, l’ambiance est romantique, les pieds dans le sable, quant au restaurant Fish, il est installé sur pilotis au-dessus du lagon, les lumières sont particulièrement étudiées, vous aurez le sentiment d’être au milieu de l’océan.
- Conrad Maldives Rangali Island: Il offre le fameux restaurant sous-marin ‘’Ithaa’’, ainsi que ‘’Koko Gril’’, où les sièges sont creusés dans le sable. Le restaurant du Spa propose aussi une carte diététique spécialement étudiée pour être en phase avec les soins, comme il est possible de dîner dans la cave à vin.
Les Bonnes Tables aux Maldives :
- Raw à Huvafen Fushi: qui propose une carte composée de plats sains et originaux. On y trouve le meilleur thon mi-cuit à la Maldivienne : ‘’un vrai délice’’.
- Jing: qui propose une cuisine originale sur pilotis, c’est le restaurant gastronomique de ‘’Constance Halaveli’’.
- Dusit Thani: Là où la meilleure cuisine ‘’Thai’’ des Maldives est sans doute servie aux visiteurs.
- Soneva Fushi: qui travaille sur la qualité de sa restauration dans tous les restaurants de l’île : produits frais, saveurs et vins fins.
- Gangehi: il est réputé pour l’excellence de sa restauration d’où tout le monde en parle.
- Baros, et son fameux restaurant gastronomique, ‘’The Lighthouse Rstaurant’’ qui construit sur pilotis au-dessus de la mer.
Les autres Endroits à recommander pour manger:
- Anantara Dighu Resort & Spa: vous bénéficiez de 6 restaurants grâce à l’île voisine d’Anantara Veli.
- Conrad Maldives Rangali Island: qui offre un choix de 7 lieux pour prendre des repas.
- Huvafen Fushi: qui propose un choix de 5 restaurants, ce qui n’est rien pour un hôtel de seulement 44 villas.
- Kuramathi Island Resort: qui propose aux visiteurs un choix de 10 restaurants pour une gastronomie variées.
- Lux Maldives: qui propose pas moins de 7 restaurants et 6 bars, et dans le cadre de la formule pension complète, il y aura la possibilité de dîner dans un restaurant au choix.
- The Sun Siyam Iru Fushi: qui propose un choix varié de lieux pour dîner, d’où la préférence va à ‘’Flavours’’, au-dessus du lagon, ou ‘’The Islander’s grill’’, les pieds dans le sable.
